Descripción General
El cuchillo Bunka de 8 pulgadas es una herramienta de cocina de alto rendimiento que combina tradición japonesa, tecnología de forjado avanzada y un diseño moderno. Reconocido por su característica punta angular tipo K-tip, el Bunka ofrece un control excepcional para cortes precisos, convirtiéndose en una excelente opción tanto para chefs profesionales como para apasionados de la cocina.
La hoja está fabricada con acero VG10 utilizando la técnica tradicional San Mai, en una estructura de 9 capas con un Go Mai visible, que aporta mayor resistencia, estabilidad y una estética distintiva en la hoja. Este tipo de construcción protege el núcleo de alto rendimiento mientras mantiene una excelente capacidad de corte.
Con una dureza aproximada de 60–62 HRC, este cuchillo ofrece una gran retención de filo, permitiendo realizar cortes limpios y precisos durante largos periodos de uso.
El mango está elaborado con madera de Zicorite, complementado con separadores de G10 y anillos de acero inoxidable, creando una empuñadura elegante, resistente y perfectamente equilibrada que mejora el control y la comodidad durante el uso.
Este cuchillo representa la combinación perfecta entre rendimiento profesional, diseño sofisticado y materiales de alta calidad.
Características y Especificaciones
Tipo de cuchillo:
Bunka japonés multipropósito
Longitud de hoja:
8 pulgadas (aprox. 20 cm)
Material del núcleo:
Acero inoxidable VG10, reconocido por su excelente retención de filo, resistencia al desgaste y resistencia a la corrosión.
Construcción de la hoja:
Forjado con técnica San Mai de 9 capas, con Go Mai visible, que aporta mayor estabilidad estructural, durabilidad y un diseño distintivo en la hoja.
Dureza:
Aproximadamente 60–62 HRC, proporcionando un excelente equilibrio entre dureza, rendimiento de corte y resistencia.
Tipo de filo:
Filo liso de alta precisión para cortes limpios y controlados.
Diseño de la punta:
Punta K-tip (Bunka) con un falso filo
Empuñadura:
Mango ergonómico de madera de Zicorite, resistente y cómodo para un agarre seguro.
Detalles del mango:
Incluye separadores de G10 y anillos de acero inoxidable, que aportan mayor resistencia estructural y un acabado elegante.
