El yanagiba es uno de los cuchillos base de la cuchilleria japonesa, conocido de manera internacional por su precision al corte, preservando la textrura y sabor de los insumos. Perfecto para atun, salmon, lenguado y cualquier tipo de proteina
Este elegante y resistente cuchillo yanagiba japonés está diseñado para ofrecer precisión y durabilidad en cada corte. Ideal para la preparación de pescados, carnes y mariscos, su hoja, elaborada con acero blanco, garantiza cortes limpios y exactos, permitiéndote trabajar con total confianza.
La empuñadura de Marfil artificial con un diseño octagonal. Un diseño unico y elegante utilizado en la antiguedad como una variacion de empuñaduras apartir de cuernos pero mucho mas amigable, sustentable y responsable con los animales sin sacrificar la elegancia y funcionalidad. Lo que todo sushero o itamae necesita dentro de sus herramientas.
Este modelo incluye funda de madera magnetica
Acero: acero blanco
tamaño de la hoja: 11.5 pulgadas
peso: 280 gr
calibre de la hoja: 4.2 mm
