Descripción general
El cuchillo mondador de la coleccion Kasumi toma como inspiración la forja tradicion europea y con diseños de una sola pieza robustos, minimalistas y elegantes y la re diseña con un toque de los terminados mas emblemáticos de la cuchilleria japones, el acabado de niebla qué deja ver con mayor facilidad el nucleo y la precisión de afilado de un chef experimentado, el acabado Tsuchime o martillado qué proporciona una funcionalidad mecánica y estética. El acabado espejo refleja destellos de luz unicos en su lomo.
Con un núcleo de acero VG10 y una dureza de 60 HRC, este cuchillo ofrece una excelente retención de filo, resistencia al desgaste y gran precisión de corte. La empuñadura de madera de ebano de una sola pieza, su diseño fulltang o de una sola pieza proporciona robustes, durabilidad y un acabado elegante.
Diseñado para chefs y entusiastas, diseñado para detalles pequeños, precisos en frutas y verduras, util para tornear y pelar con máxima eficiencia. Perfecto para chef qué se quieren hacer notar desde el primer momento
Características principales
Hoja:
Forjada con técnica San Mai de 3 capas, con terminado tsuchime espejo y kasumi (acabado de niebla) en el filo. Elegancia y tradicion pura en su diseño. Nucleo de acero VG10 para un filo duradero y alto rendimiento.
Longitud de la hoja:
3.5 pulgadas
Dureza:
60 HRC,
Empuñadura:
Mango ergonómico de madera ebano color chocolate con pernos mecánicos y flor de bronce
Detalles:
De los modelos gyuto mas grandes en Mexico
