No surgio como una cuchillería tradicional japonesa, es una reinvención contemporánea con un fin de funcionalidad en combinar el cuchillo “nakiri” y el “yanagiba”. Diseñado para un uso general pero preciso y elegante asi nace el kiritsuke.
Nuestros modelos ofrecen la mejor calidad con un diseño a la vanguardia respetando el toque tradicional y ofreciendo la mejor calidad al corte que los chefs que busquen el mejor desempeño en su trabajo lo notaran.
Cuchillo de chef japones de acero de damasco de 67 capas.
Acero: AUS 10 inoxidable con nucleo de acero Vg10
tamaño de la hoja: Kiritsuke de 8 pulgadas
Empuñadura: madera estabilizada y resina epoxica marmoleada
peso: 220 gr
calibre de la hoja: 22mm- 20mm
