Descripción general
El cuchillo kiritsuke tradicional de 8 pulgadas de la coleccion Akane representa la maxima determinacion y pasion dentro de cosina. El rojo carmesi de la empuñadura representa la sangre y pasion mientras que el acabado tsuchime y kuroichi de la hoja representa la determinacion y la fuerza de quien lo empuña. Esta cuchilleria esta forjada completamente a mano. Una autentica belleza materializada de la auntigua forja japonesa.
Con un núcleo de acero VG10 y una dureza de 62 HRC, Estos cuchillos ofrecen una maxima calidad en el corte, sin desgarrar ni maltratar los alimentos, el acabado espejo del damasco permite un corte limpio y el acabado en el lomo permite una menor aderencia de los alimentos a la hoja
Diseñado para chefs y coleccionistas, este Gyuto es ideal para cortar, rebanar y trabajar con carnes, pescados y vegetales con máxima eficiencia.
Características principales
Hoja:
Acero VG10, acabado kuroichi y tsuchime, damasco de 67 capas
Longitud de la hoja:
8 pulgadas
Dureza:
62 HRC,
Empuñadura:
madera estabilizada y resina epoxica rojo carmesi
Detalles:
completamente forjada a mano
