Cuchillo Deba Japonés con Empuñadura de marfil sintetico
Deba se usa para separar el pescado en filetes, así como quitar las espinas del pescado por lo que la navaja de Deba es gruesa y pesada. Gracias a la forma de la navaja llamada Kataba cuyo filo solo está presente por un lado, el pescado cortado puede despegarse fácilmente de la navaja.
Este elegante y resistente cuchillo Deba japonés está diseñado para ofrecer precisión y durabilidad en cada corte. Ideal para la preparación de pescados, carnes y mariscos, su hoja, elaborada con acero CrMov18, garantiza cortes limpios y exactos, permitiéndote trabajar con total confianza.
La empuñadura de Marfil artificial con un diseño octagonal. Un diseño unico y elegante utilizado en la antiguedad como una variacion de empuñaduras apartir de cuernos pero mucho mas amigable, sustentable y responsable con los animales sin sacrificar la elegancia y funcionalidad. Lo que todo sushero o itamae necesita dentro de sus herramientas
Con una excelente combinación de tradición y tecnología moderna, este cuchillo Deba es perfecto tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina japonesa. Aumenta tu destreza culinaria y disfruta de la precisión que este modelo especial te otorga.
peso: 430 gr
Dureza: 58+2
calibre: 6 mm
tamaño: 8 pulgadas
hoja: Deba 1 solo bisel
