La colección "New tokyo" se inspira en la epoca de los 70's y 80's donde la influencia occidental se comienza a verse reflejada en la cultura japonesa volviendose cada vez mas globalizada pero dandole un toque particular y unico combinando aspectros tradicionales propios de su cultura y tendencias globales de la epoca.
Descripción general
El cuchillo Santoku de 7 pulgadas combina técnicas tradicionales de forjado japonés con materiales de alto rendimiento para ofrecer precisión, durabilidad y un diseño artesanal distintivo. Su hoja presenta acero de Damasco de 67 capas con núcleo VG10 y recubrimiento exterior de acero 440C, lo que proporciona una excelente retención de filo, resistencia al desgaste y buena protección contra la corrosión.
Este cuchillo integra tres técnicas de forjado tradicionales: Damasco revelado, Kuroichi (forja expuesta) y Tsuchime (acabado martillado), que no solo aportan una estética única, sino que también mejoran el desempeño al reducir la fricción durante el corte. Con una dureza de 61 HRC y una elegante empuñadura de madera de bambú entintado, este Santoku ofrece equilibrio, control y carácter artesanal en cada detalle.
Diseñado para un uso versátil en la cocina, es ideal para cortar, picar y rebanar carnes, pescados y vegetales con gran precisión.
Características principales
Hoja:
Acero de Damasco de 67 capas con núcleo VG10 y recubrimiento exterior de acero 440C, ofreciendo excelente retención de filo, resistencia y durabilidad.
Longitud de la hoja:
7 pulgadas (aprox. 18 cm), tamaño ideal para un manejo ágil y preciso en tareas diarias de cocina.
Dureza:
61 HRC, proporcionando un filo muy duradero y alto rendimiento de corte.
Técnicas de forjado:
Combina Damasco revelado, Kuroichi (forja expuesta) y Tsuchime (acabado martillado), técnicas que mejoran la estética de la hoja y ayudan a reducir la fricción durante el corte.
Empuñadura:
Mango ergonómico de madera de bambú entintado, resistente, ligero y cómodo para un uso prolongado.
LOS COLORES SON COMPLETAMENTE ALEATORIOS LAS FOTOS SOLO SON REPRESENTACIONES DE POSIBLES COLORES
