Inspirada en la forja tradicional japonesa para espadas de combate y en el mas reconocido Samurai de la epoca Sengoku Musashi Miyamoto. Esta coleccion le rinde omenaje a tan singular iconono del Japón feudal.
Diseñado para ofrecer precisión, durabilidad y equilibrio, este cuchillo combina materiales de alta calidad con una construcción avanzada que garantiza un rendimiento excepcional en cada corte.
Fabricado con acero japonés VG10 y utilizando la técnica de forjado San Mai de 3 capas, este cuchillo proporciona una excelente retención de filo, resistencia y estabilidad estructural. Su diseño permite realizar desde cortes finos y precisos hasta tareas más exigentes como picar, rebanar y trocear con total facilidad.
Su acabado Nashiji o piel de pera proporciona un acabado de forja unico y elegante. Un diseño minimalista que no pasa desapercibido
La empuñadura fulltang de madera estabilizada ofrece un agarre firme, cómodo y altamente resistente a la humedad y al desgaste, asegurando control y seguridad incluso durante largas jornadas de uso.
Esta coleccion no solo destaca por su rendimiento, sino también por su diseño elegante y profesional, convirtiéndose en una pieza imprescindible para chefs, cocineros apasionados y amantes de la cocina de alta calidad.
Características y Especificaciones
Tipo de cuchillo:
Cuchillo de chef multipropósito
Longitud de hoja:
- 8 pulgadas gyuto
- 8 pulgadas Kiritsuke
- 7 pulgadas nakiri
- 5 pulgadas mondador
Material del núcleo:
Acero japonés VG10
Construcción de la hoja:
Forjado con técnica San Mai de 3 capas, que protege el núcleo de alto rendimiento con capas externas de acero para mayor resistencia y durabilidad.
Dureza:
60 +/- HRC
Tipo de filo:
Ryoba (doble filo)
Empuñadura:
Madera estabilizada
