Descripción general
El cuchillo Sujihiki de 10 pulgadas está diseñado para ofrecer cortes largos, limpios y precisos, ideal para rebanar carnes, pescados y piezas grandes con total control. Su hoja de acero 440C con acabado Nashiji (piel de pera) proporciona una excelente resistencia a la corrosión, durabilidad y un estilo rústico tradicional muy apreciado en la cuchillería japonesa.
La empuñadura octagonal de madera de olivo ofrece un agarre cómodo, firme y ergonómico, permitiendo un manejo preciso incluso en trabajos prolongados. Este Sujihiki combina funcionalidad profesional con una estética artesanal elegante.
Características principales
Hoja:
Fabricada en acero 440C, reconocido por su resistencia a la corrosión y durabilidad, con acabado nashiji (piel de pera) que aporta protección y un estilo tradicional.
Longitud de la hoja:
10.5 pulgadas (aprox. 27 cm), ideal para cortes largos, finos y uniformes en carnes y pescados.
Diseño de hoja:
Perfil Sujihiki, especializado en rebanado preciso con mínima resistencia.
Empuñadura:
Mango tradicional octagonal de madera de olivo, ergonómico, ligero y cómodo para un control óptimo.
Dureza:
58+/- 60 HRC
