El cuchillo de chef de 8 pulgadas es la herramienta esencial en cualquier cocina profesional o doméstica. Diseñado para ofrecer precisión, durabilidad y equilibrio, este cuchillo combina materiales de alta calidad con una construcción avanzada que garantiza un rendimiento excepcional en cada corte.
Fabricado con acero japonés Vg10 y utilizando la técnica de forjado San Mai de 67 capas de acabado KUROZOME técnicas de teñido profundo, utilizando métodos tradicionales de Kioto, logrando un tono negro intensomosaico o perlado en el damasco,este cuchillo proporciona una excelente retención de filo, resistencia y estabilidad estructural. Su diseño permite realizar desde cortes finos y precisos hasta tareas más exigentes como picar, rebanar y trocear con total facilidad.
La empuñadora cuenta con una birola integral forjada y madera estabilizada ergonómica tallada a mano con bateado natural
Este cuchillo no solo destaca por su rendimiento, sino también por su diseño elegante y profesional, convirtiéndose en una pieza imprescindible para chefs, cocineros apasionados y amantes de la cocina de alta calidad.
Características y Especificaciones
Tipo de cuchillo:
Cuchillo de chef multipropósito
Longitud de hoja:
8 pulgadas
Material del núcleo:
Acero japonés Vg10
Construcción de la hoja:
Forjado con técnica San Mai de 67 capas, que protege el núcleo de alto rendimiento con capas externas de acero para mayor resistencia y durabilidad.
Dureza:
62 +/- HRC
Tipo de filo:
Ryoba (doble filo)
